Τι είναι το Longjing της Δυτικής Λίμνης;

Ανακαλύψτε την Κληρονομιά και τη Δεξιοτεχνία του Πράσινου Τσαγιού Longjing της Δυτικής Λίμνης

Στην Roytea, είμαστε περήφανοι που σας προσφέρουμε όχι απλώς ένα τσάι, αλλά μια ιστορία γεμάτη παράδοση, πολιτισμό και γεύση. Ένα από τα λαμπρότερα κοσμήματα του κινεζικού πράσινου τσαγιού δεν είναι άλλο παρά το Longjing της Δυτικής Λίμνης (Dragonwell) — και έχει πολύ περισσότερα να προσφέρει από τη λεπτή του γεύση.

Τι είναι το West Lake Longjing;

Το τσάι Longjing της Δυτικής Λίμνης, ή 西湖龙井茶, είναι ένα είδος πράσινου τσαγιού που καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή Xihu της Χανγκζού, στην επαρχία Τζετζιάνγκ. Το τσάι πήρε το όνομά του από τη γραφική περιοχή της Δυτικής Λίμνης, όπου το μοναδικό μικροκλίμα και τα εδάφη — ομίχλη στους λόφους, απαλές βροχές και γη πλούσια σε ορυκτά — παράγουν μερικά από τα καλύτερα πράσινα τσάγια του κόσμου.

Οι κύριες περιοχές για την αυθεντική παραγωγή Longjing περιλαμβάνουν:

Βουνό Shifeng (Κορυφή του Λιονταριού)

Χωριό Λονγκτζίνγκ

Meijiawu

Σουανγκφενγκ

Longwu

Wengjiashan

Yangmeiling

Jiuxi

Αυτές είναι οι πραγματικές πατρίδες του Longjing της Δυτικής Λίμνης, ιδιαίτερα οι πέντε παραδοσιακές κύριες παραγωγικές περιοχές που είναι γνωστές ως "Shi (Shifeng), Long (Longjing), Yun (Yunqi), Hu (Hupao), and Mei (Meijiawu). Το τσάι από αυτές τις περιοχές συχνά χαρακτηρίζεται ως ζώνες παραγωγής πρώτης κατηγορίας, ενώ οι υπόλοιπες θεωρούνται ζώνες δεύτερης κατηγορίας.

Αναγνώριση του αυθεντικού Longjing: Χαρακτηριστικά & Βαθμίδες

Το αυθεντικό Longjing της Δυτικής Λίμνης είναι γνωστό για:

Ξηρό φύλλο: Επίπεδη, λεία, ομοιόμορφη εμφάνιση; πράσινο με ελαφριά κίτρινη απόχρωση

Λικέρ: Κίτρινο-πράσινο και λαμπερό

Άρωμα: Φρέσκο, διαρκές με έντονο "άρωμα κόκκου"

Γεύση: Δροσιστική, ελαφριά, με ελαφρές νότες ξηρών καρπών και ελάχιστη έως καθόλου πικρία

Βάση φύλλου: Τρυφερά μπουμπούκια και φύλλα που στέκονται όρθια, γεμάτα ζωντάνια

Εποχές συγκομιδής:

Το Longjing μπορεί να συλλεχθεί την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, αλλά το τσάι της άνοιξης είναι υψηλότερης ποιότητας, ειδικά:

Τσάι Mingqian (明前茶): Συλλέγεται πριν το Φεστιβάλ Qingming (4–6 Απριλίου), σπάνιο και εκλεκτό, γνωστό για την απαλή γεύση και την κομψότητά του.

Τσάι Yuqian (雨前茶): Συλλεγμένο πριν από το Φεστιβάλ Βροχής των Σιτηρών (19–20 Απριλίου), πιο συνηθισμένο και προσιτό, αλλά εξακολουθεί να είναι καλής ποιότητας

Κατηγορίες Longjing:

Ειδική ποιότητα: Ένα μπουμπούκι, ένα φύλλο – πλούσιο, λεπτεπίλεπτο, κομψό

Βαθμός 1: Ένας οφθαλμός με 1–2 φύλλα – ελαφρώς μεγαλύτερος, εξακολουθεί να είναι ομοιογενής

Βαθμός 2: Μπουμπούκι και φύλλο περίπου ίσα σε μέγεθος

Κατηγορία 3–4: ένα μπουμπούκι με 2–3 φύλλα, πιο ώριμο, μερικές φορές αναμεμειγμένο με δίδυμα φύλλα

Μια Χιλιετής Κληρονομιά

Το Longjing της Δυτικής Λίμνης έχει πάνω από 1.200 χρόνια ιστορίας, πρωτοκαταγεγραμμένο στην περίοδο των Τανγκ στο έργο του Lu Yu Το Κλασικό του Τσαγιού (茶经). Σε αυτό αναφέρει: «Χανγκζού Τσιαντάνγκ Τιενζού, ο ναός Λινγίν παράγει τσάι» — μια πρώιμη αναφορά σε ό,τι αργότερα θα γινόταν ένα από τα πιο διάσημα τσάγια της Κίνας.

Κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Τσινγκ, ο αυτοκράτορας Τσιενλόνγκ επισκέφτηκε το φημισμένο χωριό Λονγκτζίνγκ και εντυπωσιάστηκε τόσο από το τσάι που το ονόμασε «Τσάι Αυτοκρατορικής Τιμής». Έκτοτε παραμένει εθνικός θησαυρός.

Γευτείτε την άνοιξη με τη Roytea

Στην Roytea, το εαρινό πράσινο τσάι Longjing 2025 μας συγκομίζεται φρέσκο από τις κύριες περιοχές παραγωγής Longjing στο Xihu, Χανγκζού. Συλλεγμένο αμέσως μετά το Φεστιβάλ Qingming και ψημένο με το χέρι από έμπειρους μάστορες τσαγιού, κάθε φύλλο κουβαλάει αιώνες παράδοσης και πολιτισμού του τσαγιού και απαράμιλλη φρεσκάδα.

Απολαύστε τη γεύση της παράδοσης σε κάθε γουλιά. Ανακαλύψτε τώρα τη συλλογή Άνοιξη 2025 και γιορτάστε την έναρξη της νέας σεζόν τσαγιού.

Ψωνίστε τώρα στο Roytea.com