Γιατί το πρώτο τσάι δεν είναι για να το πιείτε

Ένα Μικρό Τελετουργικό με Βαθύ Νόημα

Γεια, είμαι ο Roy — ερευνητής της κουλτούρας του τσαγιού από την Κίνα και ιδρυτής της RoyTea.

Αν έχετε δει ποτέ τα βίντεό μου, ίσως έχετε παρατηρήσει ότι πάντα πετάω την πρώτη έγχυση του τσαγιού.

Σε μερικούς, αυτό μπορεί να φαίνεται σαν σπατάλη. Αλλά στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού, αυτό το βήμα — που ονομάζεται “πλύσιμο του τσαγιού” (洗茶) — είναι γεμάτο νόημα.

Ας εξηγήσω γιατί αυτή η απλή κίνηση έχει σημασία.

1. Πλύσιμο του τσαγιού: Καθαρισμός και ξύπνημα
Η πρώτη γρήγορη έκπλυση κάνει δύο πράγματα:

Καθαρίζει τα φύλλα – αφαιρώντας σκόνη ή υπολείμματα από το τρύγημα και την αποθήκευση

Ξυπνάει το τσάι – βοηθώντας τα φύλλα να ανοίξουν και να απελευθερώσουν το αληθινό τους άρωμα και γεύση

Είναι σαν να κάνεις ζέσταμα πριν από μια παράσταση.

2. Πότε ξεπλένω και πότε όχι
Στη RoyTea, έτσι αποφασίζω:

✅ Pu-erh, Oolong, σκούρα τσάγια: Πάντα ξεπλένω για να αφαιρέσω γήινες νότες και να ξυπνήσω το τσάι

⚠️ Πράσινα και φρέσκα λευκά τσάγια: Συνήθως δεν τα ξεπλένω, για να διατηρηθεί η ελαφριά, λεπτή γεύση τους

3. Δεν είναι σπατάλη—είναι σεβασμός
Αυτό το τελετουργικό δείχνει φροντίδα—για το τσάι, για την παράδοση και για το άτομο που το πίνει.

Αφήνοντας την πρώτη έγχυση, δίνουμε χώρο για κάτι καλύτερο.

🌿 Τελευταία γουλιά
Στη RoyTea, πιστεύω ότι το τσάι είναι κάτι περισσότερο από ένα ρόφημα—είναι μια στιγμή γαλήνης και πρόθεσης.

Την επόμενη φορά που θα παρασκευάσετε τσάι, δοκιμάστε να το ξεπλύνετε πρώτα. Αφήστε το να αναπνεύσει. Έπειτα απολαύστε ό,τι ακολουθεί.